Нежная, сочная, ароматная запеканка из кабачков с мясным фаршем и помидорами — это идеальное блюдо для домашнего ужина.
Блюдо получается одновременно лёгким и сытным: кабачок даёт нежность, фарш — насыщенность, а сырная корочка добавляет аппетитный вкус.
Готовится запеканка просто и всегда удаётся — отличный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и домашнее.
Секрет нежности запеканки — хорошо отжать натёртый кабачок и равномерно распределить слои перед заливкой сметанно-яичной смесью.
- готовится всего за 30 минут в духовке
- подходит для ужина и перекуса
- можно приготовить с любым фаршем — куриным, свиным, говяжьим или смешанным
Кабачковая запеканка с мясным фаршем и помидорами
Нежная домашняя запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сырной корочкой. Простое, сочное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.
Оборудование
Приготовление
- На сковороде разогреть масло и обжарить фарш на слабом огне. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лук мелко нарезать, добавить к фаршу и обжарить.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить до готовности фарша. Остудить.
- Подготовить форму для запекания и смазать её маслом.
- Кабачок натереть на крупной тёрке, слегка отжать от лишнего сока.
- Выложить в форму половину натёртого кабачка.
- Равномерно распределить слой мясного фарша.
- Накрыть оставшейся частью кабачка и слегка посолить.
- Помидоры нарезать кружочками и распределить по поверхности.
- Сделать заливку: взбить яйца со сметаной и солью.
- Вылить заливку на запеканку.
- Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху.
- Запекать при температуре 200°C в течение 25–30 минут.
- Дать слегка остыть и подавать.
Ингредиенты
Примечание
Для более лёгкого варианта используйте куриный или индюшиный фарш.
Помидоры можно заменить на черри — блюдо получится ярче.
Если кабачок старый, обязательно снимите кожицу и уберите семечки.
В заливку можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока.
Запеканку можно подавать и горячей, и тёплой — она вкусна в любом виде.
