Фаршированные яйца с грибной начинкой — это нежная, ароматная и очень домашняя закуска, которая неизменно пользуется успехом на праздничном столе. Грибы, обжаренные с луком и морковью, создают насыщенный вкус, идеально дополняющий варёные яйца.
Почему это работает
- Нежная текстура: начинка получается мягкой и кремовой.
- Универсально: можно использовать любые грибы — свежие или замороженные.
- Празднично: аккуратно фаршированные половинки смотрятся очень аппетитно.
Когда подавать
- На праздничный стол.
- Для фуршета.
- Как холодную закуску на каждый день.
Совет: чтобы начинка была особенно ароматной, хорошо выпаривайте жидкость из грибов при жарке.
Фаршированные яйца с грибами
Яйца, фаршированные нежной начинкой из грибов, лука, моркови, желтков и майонеза — простая и очень вкусная закуска.
Оборудование
Приготовление
- Лук мелко нарежьте.
- Морковь натрите на мелкой тёрке.
- Зелень мелко порежьте.
- Яйца разрежьте пополам и аккуратно выньте желтки.
- Желтки натрите на мелкой тёрке.
- На растительном масле обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и обжаривайте ещё 3–4 минуты.
- Введите грибы, посолите, поперчите.
- Жарьте 20–25 минут до полного испарения жидкости.
- Остудите грибную массу.
- Переложите грибы с овощами в блендер и измельчите.
- Добавьте тёртые желтки, перемешайте.
- Всыпьте зелень, перемешайте.
- Добавьте немного майонеза до нужной консистенции.
- Полученной массой нафаршируйте половинки яиц.
- Перед подачей охладите.
Ингредиенты
Примечание
Грибы: особенно вкусно получается с опятами, шампиньонами или лесными грибами.
Консистенция: количество майонеза регулируйте по своему вкусу.
Украшение: можно посыпать паприкой, зеленью или украсить ломтиками грибов.
Хранение: фаршированные яйца хранятся в холодильнике не более 24 часов.
