Сырные блинчики с зеленью — отличная идея для Масленицы и не только. Ароматные, румяные, с тянущимся сыром и свежей зеленью внутри, они хороши как самостоятельное блюдо или как закуска к столу.
Почему это работает
- Насыщенный вкус: тёртый сыр делает блины сытными и ароматными.
- Пышная текстура: разрыхлитель придаёт тесту лёгкость.
- Универсальность: подходят и для завтрака, и для закусочного стола.
С чем подавать
- Со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
- Со слабосолёной рыбой.
- С овощными салатами.
Совет: если хотите более яркий вкус — используйте смесь твёрдых сыров.
Сырные блинчики с зеленью
Нежные блинчики с тёртым твёрдым сыром и свежей зеленью. Отличный вариант закусочных блинов к Масленице.
Оборудование
Приготовление
- Яйца взбейте с сахаром и солью до образования светлой пены.
- Молоко слегка подогрейте и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности.
- Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
- Зелень мелко порубите.
- Введите сыр, зелень и растительное масло в тесто.
- Ещё раз хорошо взбейте венчиком или миксером.
- Разогрейте сковороду. Перед первым блином можно слегка смазать её маслом.
- Выпекайте блины с двух сторон до румяной корочки.
- Каждый готовый блин сразу после снятия со сковороды смажьте сливочным маслом.
- Подавайте горячими со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Сыр: подойдут сулугуни, гауда, российский или чеддер.
Соль: добавляйте аккуратно, если сыр солёный — соль можно не использовать.
Зелень: можно смешать укроп и петрушку или добавить зелёный лук.
Соус: отличное дополнение — сметана, смешанная с чесноком и рубленой зеленью.
Хранение: блинчики вкусны и в холодном виде, удобно брать с собой.
