Накануне масленицы этот рецепт оригинальных вкусных блинчиков стоит взять на заметку.
Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко -1,5 стакана
Сыр твердый – 150 г
Сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Рубленая зелень (петрушка или укроп)
Соль – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью до такого состояния, чтобы яйца образовали беловатую пену. Соль можно не добавлять, если сыр достаточно соленый.
Молоко слегка подогреть и, помешивая, влить в яичную смесь. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко измельчить.
В приготовленное тесто добавить натертый сыр, мелко нарезанную зелень и растительное масло. Ещё раз тесто взбить миксером или венчиком.
Блины жарить на разогретой сковороде с двух сторон. Перед первым блином на сковороду можно налить немного масла, а последующие жарить без масла (достаточно будет того масла, что добавили в тесто).
Каждый готовый блин, сняв со сковороды, смазать сливочным маслом.
К таким блинчикам можно приготовить сметанный соус с чесноком и рубленной зеленью.
