Назад

Сырные блинчики с зеленью

Нежные блинчики с тёртым твёрдым сыром и свежей зеленью. Отличный вариант закусочных блинов к Масленице.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 18 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 4
Блюдо: Выпечка, Десерт
Кухня: Восточная Европа, Домашняя
Калории: 390
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Миска
  • Венчик или миксер
  • Терка
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Сковорода
  • Лопатка

Приготовление
 

  1. Яйца взбейте с сахаром и солью до образования светлой пены.
  2. Молоко слегка подогрейте и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая.
  3. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности.
  4. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
  5. Зелень мелко порубите.
  6. Введите сыр, зелень и растительное масло в тесто.
  7. Ещё раз хорошо взбейте венчиком или миксером.
  8. Разогрейте сковороду. Перед первым блином можно слегка смазать её маслом.
  9. Выпекайте блины с двух сторон до румяной корочки.
  10. Каждый готовый блин сразу после снятия со сковороды смажьте сливочным маслом.
  11. Подавайте горячими со сметанным соусом с чесноком и зеленью.

Ингредиенты
  

  • 1 стакан Мука
  • 2 шт. Яйца куриные
  • 1,5 стакана Молоко
  • 150 г Сыр твёрдый
  • 1 ч. л. Сахар
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 ст. л. Масло растительное
  • Зелень рубленая петрушка или укроп по вкусу
  • 1 ч. л. Соль по желанию
  • Масло сливочное — для смазывания готовых блинов для смазывания готовых блинов

Примечание

Сыр: подойдут сулугуни, гауда, российский или чеддер.
Соль: добавляйте аккуратно, если сыр солёный — соль можно не использовать.
Зелень: можно смешать укроп и петрушку или добавить зелёный лук.
Соус: отличное дополнение — сметана, смешанная с чесноком и рубленой зеленью.
Хранение: блинчики вкусны и в холодном виде, удобно брать с собой.