Спагетти с креветками и черри — это классика итальянской кухни, которая всегда производит впечатление. Лёгкий чесночный аромат, нежные креветки, сладость томатов и пикантная остринка чили превращают обычный ужин в настоящий гастрономический праздник.
Почему это вкусно
- Быстро: соус готовится параллельно с пастой.
- Полезно: креветки богаты белком, чеснок и чили придают блюду пользу и яркость.
- Эффектно: красочные томаты и зелень делают блюдо украшением стола.
С чем подать
- С тёртым пармезаном или пекорино.
- С бокалом белого сухого вина.
- С зелёным салатом и чиабаттой.
Совет: используйте воду от пасты, чтобы соус стал более шелковистым и равномерно обволакивал спагетти.
Спагетти с креветками, чесноком, чили и томатами черри
Яркая итальянская паста: сочные креветки, чеснок, перец чили и сладкие томаты черри на оливковом масле. Лёгкое и ароматное блюдо, которое готовится всего за 25 минут.
Оборудование
Приготовление
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте измельчённый чеснок и чили, слегка прогрейте до появления аромата. Не допускайте подгорания!
- Выложите томаты черри (целиком или разрезанные пополам), обжарьте 1–2 минуты.
- Добавьте креветки и готовьте до розового цвета.
- В это время сварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до «аль денте».
- Слейте воду, оставив ½ стакана, и переложите пасту в сковороду.
- Перемешайте всё, при необходимости добавьте немного воды от пасты для соуса.
- Всыпьте зелёный лук, прогрейте ещё минуту.
- Подавайте сразу, посыпав сыром или свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Менее острый вариант: уберите семена у чили или замените сладким перцем.
Зелень: вместо зелёного лука можно использовать шпинат, рукколу или петрушку.
Апгрейд: добавьте 50 мл белого вина после чеснока и чили, дайте выпариться — соус станет насыщеннее.
Сыр: при подаче посыпьте пармезаном или пекорино.
