Запечённая куриная грудка с овощами — быстрый и надежный способ накормить семью сытно и вкусно. Сочная курица в пряном маринаде, сладкий болгарский перец и луковая основа, сверху — нежная сырно-яичная заливка с лёгким майонезным акцентом. Золотистая корочка и яркий аромат гарантированы!
Почему это работает
- Сочность: соевый соус и паприка в маринаде удерживают влагу в курице.
- Баланс: сладость перца и томатов уравновешивают пикантность чеснока и специй.
- Комфорт: всё готовится в одной форме — минимум хлопот, максимум вкуса.
С чем подать
- Рис/кус-кус/булгур или картофельное пюре.
- Лёгкий салат из огурцов и зелени.
- Лепёшка или багет, чтобы зачерпнуть соус.
Совет: дайте готовому блюду постоять 5–7 минут — заливка стабилизируется, а порционные кусочки будут держать форму.
Куриное филе, запечённое с овощами, сыром и яичной заливкой
Краткое описание:Сочная куриная грудка в маринаде с паприкой и чесноком, запечённая с перцем, луком и томатами под сырно-яичной заливкой.
Оборудование
Приготовление
- Маринад. Смешайте соевый соус, чеснок, паприку и щепоть красного перца. Добавьте куриное филе, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Овощная основа. Лук обжарьте на разогретом масле до прозрачности. Добавьте перец, накройте и потомите 3–4 минуты. Посолите, поперчите, всыпьте щепоть паприки.
- Сборка. Форму смажьте маслом. Выложите ровным слоем замаринованное филе, сверху — лук с перцем.
- Заливка. Яйца взбейте с майонезом, итальянскими травами и половиной тёртого сыра. Посолите по вкусу. Влейте в форму, сверху разложите кружки томатов и посыпьте оставшимся сыром.
- Выпечка. Запекайте при 185 °C 35–40 минут до золотистой корочки и готовности курицы. Дайте постоять 5–7 минут и подавайте.
Ингредиенты
Примечание
Острота: регулируйте красным перцем и видом паприки (копчёная даёт глубину).
Соль: учитывайте солёность соевого соуса и сыра — досаливайте в конце.
Сыр: подойдут гауда/чеддер/моцарелла для пиццы; часть можно вмешать в заливку, часть оставить на верх.
Вариации: замените майонез на сметану 20% (чуть менее плотная корочка); добавьте щепоть орегано или базилика.
Заранее: курицу можно замариновать на 2–8 часов — вкус будет ярче.
