Фасоль с мясным фаршем и овощами — сытное, ароматное и очень простое блюдо «из одной сковороды». Нежная фасоль, сочные овощи и пряности создают гармонию вкуса, а готовится всё меньше чем за полчаса.
Почему это работает
- Баланс: белок из фарша + клетчатка фасоли = долгий сытостный эффект.
- Аромат: итальянские травы, тимьян, орегано и базилик делают вкус ярким.
- Универсальность: вкусно и горячим, и холодным — как самостоятельное блюдо или гарнир.
С чем подать
- С рисом, булгуром или кус-кусом.
- С тёплой лепёшкой/питой и ложкой сметаны или йогурта.
- Как начинку для тортильи, буррито или тоста.
Совет: перед добавлением в блюдо обжарьте специи 30 секунд — они «раскроются» сильнее.
Фасоль с мясным фаршем и овощами на сковороде
Краткое описание:Быстрое блюдо «одной сковороды»: домашний фарш, фасоль и овощи под ароматом итальянских трав. Вкусно и горячим, и холодным.
Оборудование
Приготовление
- Фасоль. Слейте жидкость, промойте фасоль в дуршлаге и оставьте стекать.
- Овощи. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте перец, накройте и потомите 5 минут.
- Фарш. Введите фарш и кубики помидора, посолите, поперчите, всыпьте травы. Перемешайте и готовьте под крышкой 5–7 минут, периодически помешивая.
- Соус и фасоль. Добавьте фасоль и томатный соус, перемешайте. Убавьте огонь до малого и тушите 5–7 минут под крышкой.
- Подача. При необходимости досолите/доперчите. Подавайте горячим или холодным.
Ингредиенты
Примечание
Консистенция: если любите гуще, увеличьте томатный соус до 2–2,5 ст. л. или добавьте 1–2 ст. л. воды и выпарите.
Острота: добавьте щепоть хлопьев чили или копчёную паприку.
Соль: учитывайте солёность томатного соуса и фасоли — досаливайте в конце.
Подача: вкусно со сметаной/йогуртом и зеленью; подойдёт как начинка для тортильи или на тост.
Хранение: в холодильнике до 48 часов; разогревать на малом огне, при необходимости добавить ложку воды.
