Тыква, запечённая по-турецки — это очень простой и невероятно вкусный рецепт. Сладковатая тыква становится нежной и мягкой, а специи, томатная паста и сливочное масло придают блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку. Такой гарнир или самостоятельное блюдо идеально подойдёт к семейному обеду или ужину.
Почему это работает
- Сочность: заливка с томатом и маслом делает тыкву мягкой и нежной.
- Аромат: чеснок, лук и специи раскрывают вкус овоща по-новому.
- Красота: поджаристая корочка под грилем делает блюдо аппетитным и праздничным.
С чем подать
- С чесночно-йогуртовым соусом.
- С мясом или птицей на гриле.
- Как самостоятельное постное блюдо с лепёшкой или хлебом.
Совет: используйте сладкую мускатную тыкву — у неё более насыщенный вкус и аромат.
Тыква, запечённая по-турецки
Простая и вкусная запечённая тыква с луком, чесноком, специями и сливочным маслом. Нежное и ароматное блюдо для постного и вегетарианского меню.
Оборудование
Приготовление
- Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — пластинками. Масло нарежьте кубиками.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите слой тыквы, сверху распределите лук и чеснок.
- Посыпьте специями, затем равномерно присыпьте мукой через ситечко.
- В миске смешайте томатную пасту, соль и воду. Залейте этой смесью тыкву.
- Разложите сверху кусочки сливочного масла. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 1 часа.
- Снимите фольгу, включите режим «гриль» и запекайте до золотистой корочки.
- Подавайте горячей с чесночно-йогуртовым соусом.
Ингредиенты
Примечание
Вариации: можно добавить немного натёртого сыра в конце запекания для более насыщенного вкуса.
Соус: идеально подойдёт йогуртовый или сметанный соус с чесноком и зеленью.
Специи: кроме перцев, можно использовать паприку, зиру или кориандр для восточного вкуса.
Хранение: блюдо хранится в холодильнике до 2 суток, разогревается в духовке.
