Материал проверен и обновлён
Они способны полностью изменить вкус, аромат и настроение еды,
превратив простой рецепт в запоминающееся кулинарное впечатление.
Умение сочетать пряности — это не сложная наука, а внимательность и немного опыта.
Достаточно знать базовые сочетания, чтобы готовить вкусно, уверенно и с вдохновением
Специи для мяса
- Красный, чёрный и душистый перец
- Гвоздика
- Майоран
- Тимьян
- Тмин
- Куркума
- Лук
- Орегано
Специи для птицы
- Тимьян
- Майоран
- Розмарин
- Шалфей
- Чабрец
- Базилик
Специи для рыбы
- Лавровый лист
- Белый перец
- Имбирь
- Душистый перец
- Лук
- Кориандр
- Перец чили
- Горчица
- Укроп
- Тимьян
Специи для рагу
- Красный перец
- Имбирь
- Куркума
- Кориандр
- Горчица
- Кардамон
- Тмин
- Чёрный и душистый перец
- Мускатный орех
- Гвоздика
Специи для капусты
- Кориандр
- Фенхель
- Кумин
- Семена чёрной горчицы
Специи для картофеля
- Кориандр
- Куркума
Специи для маринадов
- Лавровый лист
- Ягоды можжевельника (особенно для дичи и рыбы)
- Ветки укропа с бутонами, цветками или семенами
Специи для выпечки
- Гвоздика
- Корица
- Бадьян
- Имбирь
- Кардамон
- Душистый перец
- Апельсиновая цедра
- Анис
- Кунжут
- Мак
- Ваниль
Специи для горячего молока
- Корица
- Кардамон
- Шафран
Полезные травы, которые можно вырастить дома
- Розмарин — поддерживает работу мозга
- Шалфей — полезен для сосудов
- Кинза — способствует снижению веса
- Петрушка — помогает защитить организм
- Чабрец — полезен для зрения
- Орегано — помогает восстановлению мышц
- Мята — поддерживает здоровье почек
- Базилик — полезен для сердца
