Говядина, тушёная с овощами — классическое блюдо домашней кухни. Сочетание сочного мяса с ароматными овощами делает его универсальным: можно подать с любым гарниром или как самостоятельное горячее блюдо. Готовится просто, а результат всегда радует всю семью.
Почему стоит приготовить
- Классика: традиционный вкус, который любят все.
- Сытность: мясо и овощи в насыщенном соусе — полноценный обед или ужин.
- Простота: маринуйте мясо и тушите с овощами — больше ничего не требуется.
С чем подать
- С картофельным пюре или запечённым картофелем.
- С рисом, гречкой или пастой.
- С хлебом или лепёшками для макания в соус.
Совет: если любите более густой соус — добавьте немного муки или крахмала в конце тушения.
Говядина, тушёная с овощами
Классический рецепт говядины с овощами. Нежные кусочки мяса, тушёные с морковью, луком, болгарским перцем и томатами в ароматном соусе.
Оборудование
Приготовление
- Говядину промойте, обсушите и нарежьте тонкими брусочками.
- В миске смешайте мясо с солью, перцем, паприкой, приправой для мяса и соевым соусом. Оставьте мариноваться на 1 час.
- Морковь нарежьте брусочками, перец полосками, лук полукольцами, помидоры кубиками, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте мясо на сильном огне 5–6 минут до румяной корочки.
- Добавьте лук и жарьте ещё 2–3 минуты.
- Выложите морковь и перец, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, чеснок, приправьте солью и перцем. Тушите 35–40 минут на среднем огне до готовности.
- Выключите огонь, дайте настояться 10 минут.
- Подавайте горячим с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Примечание
Вариации: можно добавить кабачки, баклажаны или стручковую фасоль для более овощного варианта.
Аромат: попробуйте добавить лавровый лист или немного вина при тушении для насыщенного вкуса.
Хранение: блюдо хорошо хранится в холодильнике 2 дня и становится ещё вкуснее после разогрева.
