Назад

Жемчужная рыба, запечённая с картофелем

Нежная жемчужная рыба с лимоном, овощами и картофелем, запечённая в духовке. Сочное, ароматное и простое блюдо для всей семьи.
Печать рецепта
Время на подготовку 1 час 20 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 40 минуты
Порции: 6
Блюдо: Блюдо из рыбы, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 430
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Форма для запекания или противень
  • Кастрюля (для картофеля)
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Фольга

Приготовление
 

  1. Подготовьте рыбу: очистите, разрежьте вдоль по хребту, натрите приправой, перцем и лимонным соком. Оставьте мариноваться 1 час.
  2. Отварите картофель до полуготовности, слейте воду, остудите. Обваляйте в смеси майонеза и кетчупа.
  3. Лук нарежьте кольцами, морковь — дольками, томаты — кружками.
  4. Смажьте форму маслом. Выложите слоями: лук → морковь → томаты.
  5. Рыбу смажьте соусом из майонеза и кетчупа, сделайте надрезы и вставьте дольки лимона. Выложите поверх овощей.
  6. Разложите картофель вокруг рыбы. При желании посыпьте приправой для картофеля.
  7. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут при 220°C. Снимите фольгу и готовьте ещё 25–30 минут при 200°C.
  8. Подавайте горячей, украсив свежими травами.

Ингредиенты
  

  • 1 шт Жемчужная рыба
  • 2 шт Лук репчатый
  • 8 шт Картофель небольшой
  • 1 шт Морковь
  • 2 шт Томаты
  • 1 шт Лимон
  • 3 ст. л. Кетчуп
  • 3 ст. л. Майонез
  • 1 ст. л. Приправа для рыбы
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло для смазывания формы

Примечание

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сушёного чеснока или паприки.
Вариация: замените часть картофеля кабачком или цветной капустой.
Подача: блюдо идеально сочетается с лёгким овощным салатом.
Хранение: готовую рыбу держите в холодильнике до 1 суток, лучше разогревать в духовке.