Назад

Жареный лосось

Простой и элегантный рецепт жареного лосося с лимоном, чесноком и базиликом. Быстро, полезно и изысканно!
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 20 минуты
Порции: 4
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Европейская, Средиземноморская
Калории: 600
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода
  • Щипцы или лопатка
  • Нож
  • Разделочная доска

Приготовление
 

  1. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и базилик.
  2. Посолите и поперчите лосось со всех сторон.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, положите лосося кожей вниз.
  4. Жарьте 3–4 минуты до золотистой корочки.
  5. Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты, пока рыба не станет розовой внутри.
  6. Переложите на тарелку и полейте соусом из масла, лимона и зелени.
  7. Подайте с гарниром по вкусу.

Ингредиенты
  

  • 4 куска Лосось филе с кожей (200–250 г)
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • 2 зубчика Чеснок измельчённые
  • 2 ст. л. Базилик свежий измельчённый
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Примечание

Совет: используйте антипригарную сковороду или гриль-сковороду для идеальной корочки.
Вариация: попробуйте добавить к соусу немного мёда для карамельной нотки.
Хранение: жареный лосось вкуснее в день приготовления, но его можно хранить до суток в холодильнике.
Подача: идеально сочетается с картофельным пюре, свежим салатом и белым вином.