Назад

Запечённая куриная грудка с грибами, помидорами и сыром

Быстрый и вкусный способ запечь куриные слайсы под грибами, томатами и сыром. Сборка прямо на противне — ужин за 45 минут.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 33 минуты
Общее время 48 минуты
Порции: 4
Блюдо: Вторые блюда, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 320
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Противень, пергамент/антипригарный коврик
  • Кулинарный молоток
  • Нож, доска
  • Терка если сыр не в слайсах

Приготовление
 

  1. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом/ковриком.
  2. Грудки нарежьте слайсами, слегка отбейте через плёнку. Посолите и приправьте с обеих сторон.
  3. Выложите слайсы на противень одним слоем.
  4. Сверху распределите лук (или чеснок), затем нарезанные шампиньоны и помидоры.
  5. Смажьте поверхность сметаной/майонезом (по чайной ложке на кусочек).
  6. Посыпьте сыром.
  7. Запекайте 30–35 минут до румяной корочки и готовности курицы.
  8. Подавайте горячим, по желанию присыпьте зеленью.

Ингредиенты
  

  • 2 шт. Куриная грудка
  • 5-7 шт. Шампиньоны свежие нарезать
  • 2 шт. Помидоры или черри 12–15 шт.
  • Лук репчатый или чеснок — по вкусу тонкие полукольца/измельчить
  • 150 г Сыр натёртый или тонкие слайсы
  • Сметана или майонез
  • 2 ст. л. Соль, специи — по вкусу паприка, перец, итал. травы и т. п.

Примечание

Сочность: чтобы грудка не пересохла, не режьте слишком тонко и не передерживайте в духовке.
Вариации: добавьте кружочки цукини/баклажана; замените часть сыра на моцареллу, а сверху — пару листьев базилика.
Соус: сметану можно смешать 1:1 с йогуртом, а майонез — с ложкой горчицы.
Приправа: отлично работают паприка, сушёный чеснок, орегано, тимьян, смесь итальянских трав.
Гарнир: рис, киноа, паста, картофельное пюре или свежий салат.