Назад

Варенье из тыквы

Янтарное варенье из тыквы с лимоном — ароматный десерт, который удивляет нежным вкусом и красивым видом.
Печать рецепта
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 8 часов 18 минуты
Общее время 8 часов 40 минуты
Порции: 8
Блюдо: Десерт, Закатки
Кухня: Домашняя, Русская
Калории: 525
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля с толстым дном
  • Доска и нож
  • Терка (для цедры)
  • Ложка для перемешивания
  • Банки и крышки для закатки

Приготовление
 

  1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками или палочками.
  2. Лимон промойте, нарежьте с кожурой (удалив семена). Можно натереть цедру отдельно.
  3. Сложите тыкву и лимон в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 8 часов для выделения сока.
  4. Доведите до кипения, варите 5 минут, затем остудите и оставьте на 4–6 часов.
  5. Повторите процесс ещё 2 раза. Кусочки должны стать прозрачными.
  6. В четвёртый раз доведите до кипения и сразу разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.
  7. Закатайте, остудите под полотенцем.

Ингредиенты
  

  • 1 кг Тыква очищенная
  • 1 кг Сахар
  • 2 шт Лимон

Примечание

Совет: используйте ярко-оранжевую сладкую тыкву — варенье получится особенно красивым.
Вариация: добавьте немного корицы или ванили для десертного аромата.
Подача: вкусно как с чаем, так и в качестве начинки для пирогов или прослойки тортов.
Хранение: закрытые банки стоят до года, открытые — до 10 дней в холодильнике.