Назад

Ванильный молочный кисель с шоколадом

Нежный молочный кисель с натуральной ванилью и шоколадной посыпкой. Можно подавать тёплым или охлаждённым как десерт.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 35 минуты
Порции: 3
Блюдо: Напитки
Кухня: Европейская
Калории: 170
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сотейник или небольшая кастрюля
  • Венчик
  • Миска
  • Нож
  • Мерный стакан
  • Кружки или стаканы для подачи

Приготовление
 

  1. Ванильный стручок разрежьте вдоль острым ножом и выскребите семена.
  2. Крахмал разведите в половине стакана холодного молока, вливая молоко тонкой струйкой и тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки.
  3. Оставшееся молоко влейте в сотейник, добавьте ванильный стручок и семена, доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь, удалите стручок ванили.
  5. Тонкой струйкой введите разведённый крахмал, постоянно помешивая венчиком.
  6. Добавьте сахар или мёд и варите 2–3 минуты до лёгкого загустения, не прекращая помешивание.
  7. Снимите с огня и охладите около 30 минут.
  8. Разлейте по кружкам или стаканам, подавайте, посыпав тёртым тёмным шоколадом или какао-порошком.

Ингредиенты
  

  • 500 мл Молоко
  • 1 ст. л. Крахмал картофельный
  • 1 шт. Ванильный стручок
  • 3 ст. л. Сахар или мёд по вкусу
  • 1 ст. л. Шоколад тёмный тёртый для подачи

Примечание

Для более густой консистенции увеличьте количество крахмала до 2 ст. л. — получится десерт, близкий к крему.
Мёд добавляйте после снятия с огня или при минимальном нагреве; лучше использовать мягкие сорта (например, акациевый).
Кисель особенно вкусен полностью охлаждённым — после холодильника он становится плотнее.
Ванильный стручок можно заменить 1 ч. л. ванильного сахара, но аромат будет менее насыщенным.
Вместо шоколада подойдёт какао-порошок, кокосовая стружка или корица.