Назад

Тыквенный суп с имбирём

Нежный суп из тыквы и моркови с пикантной ноткой имбиря. Яркое, полезное и простое блюдо, которое согреет и подарит энергию.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 35 минуты
Порции: 4
Блюдо: Первые блюда, Суп
Кухня: Вегетарианская, Европейская
Калории: 160
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля 2–3 л
  • Погружной блендер или сито
  • Нож и доска
  • Ложка для помешивания

Приготовление
 

  1. Нарежьте кубиками очищенные тыкву и морковь.
  2. В кипящей подсоленной воде или бульоне доведите овощи до мягкости.
  3. Немного остудите, измельчите суп блендером или протрите через сито.
  4. Муку разведите в холодной воде и введите в суп вместе с кетчупом и сухим имбирём. Варите ещё 6–7 минут.
  5. Добавьте сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Подавайте горячим, украсив зеленью, семечками или сухариками.

Ингредиенты
  

  • 500 г Тыква
  • 1 шт Морковь
  • 700 мл Бульон или вода
  • 1 ст. л. Мука
  • 1 ст. л. Кетчуп томатный
  • 1 ч. л. Имбирь сухой
  • 2 ст. л. Сливочное масло
  • Соль, перец по вкусу

Примечание

Вариации: можно заменить сухой имбирь на свежий — 1–2 см корня для более насыщенного вкуса.
Подача: попробуйте добавить ложку сметаны или кокосового молока для кремовой текстуры.
Текстура: регулируйте густоту, добавляя больше или меньше бульона.
Хранение: суп можно хранить в холодильнике до 2 суток, вкус становится мягче и глубже.