Оборудование
Приготовление
- Творог протрите через сито или пробейте блендером до однородности.
- Добавьте гашенную соду, сахар, сливочное масло и сметану, тщательно перемешайте.
- Введите муку небольшими порциями и замесите мягкое, эластичное тесто.
- Курагу залейте кипятком, оставьте до размягчения, затем обсушите.
- Пропустите курагу через мясорубку или измельчите блендером, добавив немного сахара.
- Тесто раскатайте в круг толщиной около 0,5 см.
- Разрежьте круг на 12 треугольников.
- На широкую часть каждого треугольника выложите начинку.
- Сверните рогалики от широкого края к узкому.
- Выложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте при температуре 200 °C 15–20 минут до лёгкого румянца.
- Готовые рогалики остудите и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты
Примечание
Начинка: курагу можно заменить черносливом, финиками или густым вареньем.
Тесто: если тесто липнет к рукам, слегка подпылите мукой.
Аромат: в тесто можно добавить щепоть ванили или цедру апельсина.
Хранение: рогалики сохраняют свежесть до 3 дней в закрытом контейнере.