Назад

Тушёная капуста с грибами в мультиварке

Простое и вкусное вегетарианское блюдо с капустой, шампиньонами и овощами, приготовленное в мультиварке. Отличный вариант для поста или лёгкого ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 50 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Порции: 6
Блюдо: Гарнир, Основное блюдо, Рагу и тушёные блюда
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 140
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Мультиварка
  • Терка
  • Нож и доска
  • Лопатка для перемешивания

Приготовление
 

  1. Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.
  2. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.
  3. В мультиварке на режиме «Жарка» разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжаривайте 7–10 минут до выпаривания жидкости.
  4. Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Разведите томатную пасту в горячей воде и влейте в чашу мультиварки.
  6. Добавьте капусту, лавровый лист, соль, перец и сахар. Всё перемешайте.
  7. Включите режим «Тушение» и готовьте 30 минут.
  8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты
  

  • 1 кг Капуста белокочанная
  • 1-2 шт. Морковь
  • 1-2 шт. Лук репчатый
  • 300 г Шампиньоны свежие
  • 1 ст. л. Томатная паста
  • 4 ст. л. Вода горячая
  • 1 ч. л. Сахар
  • 30 г Масло растительное
  • 2 шт. Лавровый лист
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) для подачи

Примечание

Грибы: можно заменить шампиньоны на вешенки или лесные грибы.
Кислинка: для более насыщенного вкуса добавьте ложку квашеной капусты или немного лимонного сока.
Вариации: тушёную капусту можно приготовить и на сковороде, но в мультиварке она получается более нежной.
Хранение: готовое блюдо хранится в холодильнике до 2 дней и легко разогревается.