Назад

Тайский суп с креветками и карри

Ароматный суп в тайском стиле с креветками, кокосовым молоком и карри. Пряный, яркий и очень аппетитный.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 35 минуты
Общее время 50 минуты
Порции: 4
Блюдо: Первые блюда, Суп
Кухня: Азиатская, Тайская
Калории: 475
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Терка
  • Нож и доска

Приготовление
 

  1. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 3–4 минуты.
  2. Морковь натрите и добавьте к овощам, тушите до мягкости.
  3. Отдельно сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
  4. В кастрюлю с овощами влейте куриный бульон, рыбный соус, добавьте карри и имбирь. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
  5. Положите креветки и варите 4 минуты.
  6. Влейте кокосовое молоко и сок лайма, добавьте кинзу.
  7. Введите готовую лапшу, варите ещё 5–7 минут.
  8. Подавайте суп горячим, посыпав зелёным луком и украсив дольками лайма или листьями мяты.

Ингредиенты
  

  • 500 г Креветки очищенные
  • 1 л Бульон куриный
  • 1 шт Лук репчатый
  • 2 шт Морковь
  • 2 зубчика Чеснок
  • Лук зелёный по вкусу
  • Кинза
  • 400 мл Кокосовое молоко
  • 2 ст. л. Масло растительное
  • 2 ч. л. Карри порошок
  • 3 ст. л. Соус рыбный
  • 1 ч. л. Имбирь тёртый
  • 2 ст. л. Сок лайма
  • 250 г Лапша рисовая

Примечание

Вариации: вместо креветок можно использовать курицу или мидии.
Острота: для более насыщенного вкуса добавьте красный перец чили.
Подача: украсьте свежей мятой или базиликом для яркого аромата.