Оборудование
Приготовление
- Свинину промыть и нарезать кубиками 3×4 см.
- Переложить мясо в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды.
- Добавить нарезанный лук, перец горошком и соль. Варить на медленном огне до мягкости мяса.
- В конце варки положить лавровый лист.
- Муку развести небольшим количеством холодного бульона и нагревать, постоянно помешивая, до однородной массы.
- Влить оставшийся процеженный бульон, добавить натертую морковь. Проварить несколько минут, чтобы жидкость немного выпарилась.
- Снять соус с огня, добавить томат-пюре, горчицу и нарезанный кубиками соленый огурец.
- Переложить мясо в соус, тщательно перемешать. Довести до кипения и дать настояться 10 минут.
- Подавать с картофельным пюре, отварным картофелем, рисом, гречкой или макаронами.
Ингредиенты
Примечание
- Вместо томат-пюре можно использовать томатную пасту (2 ст. л.).
- Если хотите более острый вкус — добавьте немного жгучей горчицы или перца чили.
- Блюдо хорошо хранится в холодильнике и на следующий день становится ещё вкуснее.