Назад

Свинина с белой фасолью в скороварке

Сытное и ароматное блюдо из свинины, фасоли и копчёной грудинки, приготовленное в скороварке. Идеально для семейного ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 1 час 12 минуты
Общее время 1 час 30 минуты
Порции: 8
Блюдо: Первые блюда, Суп
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 525
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Скороварка
  • Нож и доска
  • Ложка для перемешивания

Приготовление
 

  1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде, утром слейте воду.
  2. Мясо и копчёную грудинку нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук измельчите, морковь нарежьте кружочками.
  4. Выложите в скороварку слоями: сначала мясо с грудинкой и луком, затем фасоль, морковь и томат-пюре.
  5. Залейте 8 стаканами воды, закройте скороварку и готовьте 1 час 15 минут.
  6. Дождитесь нормализации давления, откройте крышку, посолите и поперчите по вкусу.
  7. Добавьте мяту и зелень, прогрейте ещё несколько минут на слабом огне.
  8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Ингредиенты
  

  • 500 г Свинина
  • 100 г Копчёная грудинка
  • 2 стакана Белая фасоль замоченная на ночь
  • 1 шт Лук
  • 1 шт Морковь
  • 3-4 ч. л. Томат-пюре
  • 8 стаканов Вода
  • Соль, перец по вкусу
  • Мята и зелень по вкусу
  • 50-70 г Копчёная колбаска по желанию

Примечание

Вариации: можно добавить немного копчёной паприки или острого перца для более насыщенного вкуса.
Фасоль: при желании используйте консервированную фасоль, но тогда время приготовления можно сократить в 2 раза.
Подача: вкусно подавать с ржаным хлебом или лавашом.
Хранение: блюдо хранится в холодильнике до 3 суток и на следующий день становится ещё вкуснее.