Назад

Суп «итальянский» диетический

Лёгкий суп с фасолью, картофелем, овощами и сыром. Полезное и ароматное блюдо для здорового питания.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 50 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Порции: 6
Блюдо: Первые блюда, Суп
Кухня: Европейская, Средиземноморская
Калории: 285
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля 3–4 л
  • Сковорода
  • Нож и доска
  • Терка для сыра

Приготовление
 

  1. Фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. На следующий день варите её в той же воде до почти полной готовности.
  2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, слегка посолите. Варите до мягкости.
  3. Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте в растительном масле до золотистости.
  4. Натрите сыр на мелкой тёрке, чеснок измельчите.
  5. В готовый суп добавьте зажарку, сыр и чеснок. Приправьте специями, дайте покипеть несколько минут и снимите с огня.
  6. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты
  

  • 2 л Вода
  • 1 стакан Фасоль
  • 7 шт Картофель
  • 1 шт Морковь
  • 1 шт Лук репчатый
  • 3 зубчика Чеснок
  • 70 г Сыр
  • 3 ст. л. Растительное масло
  • Соль, специи, зелень по вкусу

Примечание

Вариации: можно заменить сыр на пармезан или добавить немного томатов для более итальянского вкуса.
Лёгкость: используйте меньше масла или откажитесь от зажарки для максимально диетического варианта.
Подача: подавайте суп с цельнозерновыми сухариками или ломтиком чиабатты.
Хранение: суп хранится в холодильнике до 2 суток и становится вкуснее на следующий день.