Фунчозу залейте кипятком на 2 минуты, затем слейте воду, остудите и нарежьте ножницами.

Морковь очистите, вымойте. Цукини промойте.

Натрите морковь и цукини на крупной тёрке для корейской моркови.

Грибы вымойте и нарежьте соломкой.

Смешайте грибы с цукини и морковью.

Обжарьте овощи в растительном масле 3–5 минут, помешивая.

Зелёный лук мелко порубите.

Добавьте лук к фунчозе, перемешайте.

Выложите к фунчозе овощи со сковороды, добавьте соль и специи.

Тщательно перемешайте начинку.

Листы теста разложите на влажном полотенце.

В центр каждого листа выкладывайте начинку и сворачивайте конвертиком в виде ролла.

Слегка сбрызните роллы водой.

Обжаривайте спринг-роллы на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте сразу горячими.