Назад

Спагетти с сёмгой в сливочном соусе — нежный и вкусный рецепт

Рецепт спагетти с сёмгой в сливочном соусе с сыром и чесноком. Нежное и питательное блюдо для ужина или праздника.
Печать рецепта
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 55 минуты
Порции: 4
Блюдо: Блюдо из рыбы, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская, Итальянская
Калории: 420
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля для пасты
  • Сотейник или небольшая кастрюля для соуса
  • Сковорода
  • Дуршлаг
  • Терка

Приготовление
 

  1. Отварите спагетти до состояния «аль денте» в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
  2. Сёмгу отделите от кожи и костей, нарежьте на небольшие кубики.
  3. Замаринуйте рыбу в лимонном соке с солью и перцем на 30 минут.
  4. Обжарьте кусочки сёмги на разогретом масле 3–5 минут, периодически помешивая.
Приготовьте соус:
  1. В сотейнике нагрейте сливки.
  2. Добавьте натёртый сыр, соль, перец, карри и размешивайте до расплавления сыра.
  3. Доведите соус до лёгкого кипения, снимите с огня.
  4. Добавьте измельчённый чеснок и зелень. Перемешайте.
  5. Смешайте спагетти с сёмгой и соусом либо подайте спагетти отдельно, выложив сверху рыбу и полив соусом.

Ингредиенты
  

Для основы
  • 500 г Сёмга
  • 1 ст. л. Сок лимонный
  • Соль, перец по вкусу
  • 1–2 ст. л. Масло растительное для жарки
  • 300 г Спагетти
Для соуса
  • 300 мл Сливки 10%
  • 0,25 ч. л. Карри
  • 3 зубчика Чеснок
  • 150–200 г Сыр твёрдый
  • Соль, перец (чёрный и красный молотый) по вкусу
  • Зелень для подачи

Примечание

  • Для более нежного вкуса можно заменить карри на щепотку мускатного ореха.
  • Соус получится гуще, если использовать сливки жирностью 20–30%.
  • Отлично сочетается с бокалом белого вина.