Назад

Шампиньоны, запечённые в духовке

Сочные ароматные шампиньоны в чесночно-соевом маринаде с травами. Универсальный быстрый гарнир или тёплая закуска.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 30 минуты
Маринование: 30 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции: 4
Блюдо: Гарнир
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 160
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Противень / жаропрочная форма
  • Пергамент (по желанию)
  • Большая миска или пакет для маринования
  • Нож, доска

Приготовление
 

  1. Грибы быстро промойте и тщательно обсушите. Крупные шампиньоны разрежьте.
  2. Смешайте масло, соевый соус, чеснок и специи. Залейте грибы маринадом в пакете/миске, перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
  3. Разогрейте духовку до 190°C. Выложите грибы в один слой на противень, слегка присолите.
  4. Запекайте 25–30 минут, 1–2 раза перемешав, до румяности и испарения лишней влаги.
  5. Подавайте горячими как гарнир или закуску.

Ингредиенты
  

  • 600 г Шампиньоны мелкие — целиком, крупные — на части
  • 4-5 зубчиков Чеснок измельчить
  • 4 ст. л. Масло растительное
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 1/2 ч. л. Перец чёрный молотый
  • 1/2 ч. л. Хмели-сунели
  • 1/2 ч. л. Прованские травы
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Примечание

Текстура: если грибы выделяют много влаги, увеличьте температуру до 200°C на последние 5 минут — получите более выраженную румяность.
Вариация: добавьте четвертинки лука-шалота или перья зелёного лука за 10 минут до готовности.
Подача: посыпьте свежей петрушкой и каплей лимонного сока перед подачей — вкус станет ярче.