Назад

Салат из сельдерея по-корейски (низкокалорийный)

Хрустящий маринованный салат из корня сельдерея с морковью, чесноком и ароматным кориандром. Низкокалорийный, яркий и свежий.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 10 минуты
Настаивание 3 часов
Общее время 3 часов 15 минуты
Порции: 6
Блюдо: Легкая закуска, Салат
Кухня: Домашняя, Корейская
Калории: 110
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Корейская тёрка (или терка для соломки)
  • Сотейник
  • Миска для салата
  • Чеснокодавилка

Приготовление
 

  1. Очистить корень сельдерея и морковь, промыть, натереть на тёрке для корейских салатов и перемешать.
  2. На поверхность овощей выдавить чеснок через пресс.
  3. Приготовить маринад: в сотейнике смешать масло, сахар, соль, уксус, красный перец и кориандр.
  4. Довести маринад до кипения и сразу залить им овощи, чтобы горячее масло прошло через чеснок.
  5. Перемешать и поставить салат в холодильник минимум на 3 часа для маринования.
  6. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Ингредиенты
  

  • 1 кг Корень сельдерея
  • 1 шт. Морковь
  • 200 мл Растительное масло
  • 4 ст. л. Сахар
  • 1 ст. л. Соль
  • 7 ст. л. Уксус яблочный 6%
  • 10 зубчиков Чеснок
  • 0,5 ч. л. Перец красный молотый
  • 1 ч. л. Кориандр молотый
  • Зелень для подачи

Примечание

Салат становится вкуснее, если настоится ночь в холодильнике.
Можно уменьшить количество масла до 120–150 мл, если нужен максимально диетический вариант.
Часть красного перца можно заменить сладкой паприкой — будет мягче по вкусу.
Хранится в холодильнике: до 3 суток.