Оборудование
Приготовление
- Подготовить рис.Промойте рис, выложите в кастрюлю, залейте 220 мл воды.Варите 10 минут под крышкой до полуготовности. Остывает на дуршлаге.
- Сделать фарш.Пропустите через мясорубку рыбу и лук (можно в блендере).Фарш должен быть однородным.
- Смешать основу.Смешайте фарш + рис + соевый соус.Оставьте на 15 минут — масса станет более вязкой.
- Сформировать ежики.Смоченными маслом руками сформируйте шарики размером с мандарин.
- Обжарить.На сильном огне слегка обжарьте ежики со всех сторон до лёгкой корочки.
- Тушение.Добавьте в сковороду горячую воду (примерно на 1 палец от дна).Накройте крышкой, тушите 10 минут, перевернув ежики один раз.
- Подача.Подавайте сразу, можно добавить зелень или подать с овощами.
Ингредиенты
Примечание
- Соевый соус можно заменить солью (½ ч. л.).
- Для более выраженного вкуса добавьте щепотку чеснока или зелени.
- Подходит для постного меню (без яиц, без молочных продуктов).