Назад

Постный торт с апельсиновым кремом

Нежный постный торт с воздушными коржами на минеральной воде и кремом из кешью с апельсиновым соком. Идеален для постного или веганского меню.
Печать рецепта
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 4 часов 25 минуты
Общее время 5 часов
Порции: 8
Блюдо: Десерт, Торты
Кухня: Веганская, Домашняя
Калории: 375
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • 2 формы для выпечки (20 см)
  • Блендер
  • Миска для теста
  • Лопатка
  • Холодильник

Приготовление
 

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Смешайте муку, кокосовый сахар, разрыхлитель и соль.
  3. В отдельной миске соедините масло, минеральную воду и уксус. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
  4. Разделите тесто на 2 формы (20 см). Выпекайте 25 минут до золотистого цвета. Остудите.
  5. Приготовьте крем: в блендере взбейте кешью, апельсиновый сок, агаву, кокосовое масло и ваниль до гладкости.
  6. Смажьте первый корж кремом, накройте вторым и покройте оставшимся кремом.
  7. Украсьте фруктами и миндальными лепестками.
  8. Уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше — на ночь).
  9. Нарежьте и подавайте.

Ингредиенты
  

  • 2 стакана Пшеничная мука
  • 1/2 стакана Кокосовый сахар
  • 1/2 стакана Растительное масло
  • 1/2 стакана Минеральная вода
  • 1 ст. л. Уксус
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • Соль щепотка
  • 1 стакан Кешью замоченные 4–6 ч
  • 1/2 стакана Апельсиновый сок свежевыжатый
  • 1/4 стакана Сироп агавы
  • 1/4 стакана Кокосовое масло
  • 1 ч. л. Ванильный экстракт
  • Фрукты клубника, мандарины — по вкусу
  • Миндальные лепестки по вкусу

Примечание

Совет: кешью лучше замачивать в горячей воде — тогда крем получится особенно гладким.
Вариация: можно заменить сок апельсина мандариновым или лимонным.
Украшение: миндальные лепестки можно слегка подсушить на сковороде для орехового аромата.
Хранение: держите торт в холодильнике, лучше всего подавать в течение 48 часов.