Оборудование
Приготовление
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
- Добавьте соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто.
- Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
Начинки:
- Капуста: нашинкуйте капусту, обжарьте с луком и морковью до мягкости.
- Печень: отварите или обжарьте печень, измельчите и смешайте с обжаренным луком.
- Картофель: смешайте пюре с обжаренным луком.
- Яйцо и зелёный лук: нарежьте и смешайте.
- Тесто разделите на шарики, раскатайте лепёшки.
- Выложите начинку, сформируйте пирожки.
- Выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Дайте подойти 15–20 минут.
- Смажьте яйцом или молоком.
- Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяности.
Ингредиенты
Примечание
Тесто: не добавляйте слишком много муки — мягкое тесто = воздушные пирожки.
Начинки: можно комбинировать и делать ассорти на одном противне.
Хранение: отлично хранятся 2–3 дня и подходят для разогрева.
Альтернатива: можно смазать не яйцом, а сладким чаем — для веган-версии.