Назад
Острые шампиньоны в соево-чили соусе

Острые шампиньоны в соево-чили соусе

Шампиньоны, обжаренные до румяности и томлённые в соево-чили соусе с чесноком, чили и кунжутным маслом. Идеально к рису и лапше.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 20 минуты
Порции: 4
Блюдо: Гарнир, Закуска, Соусы и приправы
Кухня: Азиатская, Домашняя, Фьюжн
Калории: 120
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода лучше широкая
  • Лопатка или щипцы
  • Миска для соуса
  • Нож и доска

Приготовление
 

  1. Шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками или четвертинками.
  2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выложите грибы и обжаривайте на среднем огне до мягкости и лёгкой румяности (8–10 минут).
  3. В миске смешайте все ингредиенты соуса до однородности.
  4. Влейте соус к грибам, перемешайте.
  5. Накройте крышкой и потомите 2–3 минуты, чтобы грибы пропитались.
  6. Снимите с огня. Подавайте, посыпав кунжутом и зелёным луком.

Ингредиенты
  

Основное
  • 500 г Шампиньоны
  • 1-2 ст. л. Масло растительное для жарки
Соус
  • 4 ст. л. Соевый соус
  • 4 ст. л. Соус чили
  • 1 ч. л. Клёновый сироп / мёд / сахар
  • 4-5 зубчиков Чеснок мелко нарезать
  • 1 шт Перец чили красный по вкусу, мелко нарезать
  • Чёрный молотый перец щепоть
  • 1 ч. л. Кунжутное масло
Для подачи (по желанию)
  • 1-2 ч. л. Кунжут
  • 1-2 пера Зелёный лук

Примечание

Острые шампиньоныОстрота: регулируйте количеством чили и соуса чили. Для мягкого вкуса добавьте 1–2 ст. л. воды или немного лаймового сока.
Больше «вока»: добавьте к грибам полоски сладкого перца или брокколи и готовьте ещё 2–3 минуты.
Сладость: вместо кленового сиропа подойдёт мёд или 1 ч. л. сахара.
Подача: особенно вкусно с рисом, лапшой или как тёплая закуска к мясу/рыбе.