Оборудование
Приготовление
- Кефир соединить с содой, перемешать и оставить на 5 минут — сода должна погаситься.
- Добавить яйца и соль, хорошо перемешать венчиком.
- Всыпать муку и замесить однородное тесто консистенции густой сметаны.
- Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу.
- Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой.
- Вылить половину теста в форму, разровнять.
- Равномерно выложить мясную начинку.
- Сверху залить оставшимся тестом.
- Выпекать в разогретой до 170 °C духовке 40 минут до румяной корочки.
- Готовый пирог немного остудить, затем нарезать и подать к столу.
Ингредиенты
Примечание
Фарш можно использовать любой: говяжий, свиной или смешанный.
Для более сочного пирога допустимо добавить в начинку 1–2 ст. л. воды или бульона.
В начинку хорошо подойдут специи: паприка, зира, чеснок или сушёные травы.
Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.