Назад

Макаронный салат по-итальянски с фарфалле, горошком и колбасой

Итальянский салат с макаронами фарфалле, копчёной колбасой, зелёным горошком и помидорами черри. Лёгкий рецепт пасты-салата всего за 25 минут.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 25 минуты
Порции: 4
Блюдо: Вторые блюда, Основное блюдо, Паста и ризотто, Салат
Кухня: Домашняя, Европейская, Итальянская
Калории: 450
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля для варки пасты
  • Дуршлаг
  • Сковорода
  • Доска и нож
  • Большая салатная миска
  • Ложка или лопатка для перемешивания

Приготовление
 

  1. Отварить фарфалле в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.
  2. Копчёную колбасу нарезать тонкими кружками. При необходимости разрезать их пополам или на четвертинки.
  3. На сухой сковороде слегка обжарить колбасу, переложить её в отдельную миску.
  4. В ту же сковороду добавить оливковое масло, измельчённый чеснок и томатную пасту. Обжарить 1–2 минуты.
  5. В большой салатной миске соединить фарфалле, зелёный горошек, обжаренную колбасу и содержимое сковороды.
  6. Заправить бальзамическим уксусом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
  7. Выложить в салатник и украсить половинками помидоров черри.

Ингредиенты
  

  • 300 г Фарфалле макаронные изделия в форме бабочек
  • 150 г Зелёный горошек консервированный
  • 150 г Копчёная колбаса
  • 4 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ст. л. Томатная паста
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 ст. л. Бальзамический уксус
  • Помидоры черри для украшения
  • Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Примечание

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить оливки или каперсы.
  • Если заменить копчёную колбасу на отварную курицу, получится более лёгкий вариант.
  • Вместо фарфалле подойдут пенне, фузилли или спагетти.
  • Салат можно подавать как тёплым, так и охлаждённым.