Оборудование
Приготовление
- Разрежьте каждую куриную грудку на 2 пластины (можно на 3).
- Разложите 8 куриных пластинок на доске и слегка отбейте через пакет.
- Посолите и присыпьте специями: чёрным и красным перцем, паприкой.
- Хорошо вотрите специи в мясо, сложите пластинки стопкой, накройте пакетом и оставьте пропитаться.
- Томаты и сыр нарежьте тонкими пластинами.
- На каждую куриную пластинку выложите бекон (в 2 слоя), ломтик томата, ломтик сыра и веточку петрушки.
- Сверните рулеты и закрепите зубочистками.
- Обжарьте рулеты на растительном масле до золотистой корочки.
- Смажьте форму маслом и выложите рулеты, удалив зубочистки.
- Натрите 3 томата на тёрке, удалите кожицу. Посолите и поперчите томатную массу.
- Залейте рулеты томатной массой и посыпьте натёртым сыром.
- Запекайте при 180°C 45–50 минут.
- Остудите рулеты, затем нарежьте перед подачей.
Ингредиенты
Примечание
Внутрь можно добавить немного моцареллы — вкус станет ещё нежнее.
Бекон лучше брать сырокопчёный — он более ароматен.
Перед обжариванием можно слегка обвалять рулеты в муке — корочка будет ярче.
Для более диетичного варианта обжарку можно пропустить — сразу запечь в духовке.
Томатную массу можно заменить готовым томатным соусом или пастой, разведённой водой.