Оборудование
Приготовление
- Маринад. Смешайте соевый соус, сок ½ лимона, мёд, горчицу, чеснок и оливковое масло до однородности.
- Подготовка крыльев. Крылья вымойте, обсушите, разрежьте по суставам. Кожу в нескольких местах проколите зубочисткой.
- Маринование. Обмажьте крылья маринадом, переложите в пакет/контейнер, уберите в холодильник минимум на 1–2 часа (лучше на ночь).
- Запекание. Противень застелите пергаментом или антипригарным ковриком. Выложите крылья и запекайте при 200 °C 15 минут, затем убавьте до 180 °C и готовьте ещё 30 минут до румяной корочки.
- Готовность. Проверьте проколом в самой толстой части: сок должен быть прозрачным.
- Подача. Подавайте горячими, при желании запеките на том же противне гарнир (овощи, картофель), посыпьте свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Баланс соли: из-за соевого соуса соль добавляйте осторожно — пробуйте маринад.
Аромат: к маринаду подойдут паприка копчёная, розмарин, тимьян или зира — по щепотке.
Хруст: за 5 минут до конца готовки включите режим «гриль», контролируя, чтобы не пересушить.
Гарнир на противне: добавьте овощи крупными кусками через 15 минут запекания крыльев (при 180 °C).
Хранение: крылья вкусны и холодными; в холодильнике 2 суток, разогревать лучше при 160 °C 10 минут.