Назад

Кисло-сладкий соус с ананасом

Домашний китайский кисло-сладкий соус с ананасом, соевым соусом и рисовым уксусом. Идеален к мясу, рыбе и овощам.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 20 минуты
Порции: 8
Блюдо: Соусы и приправы
Кухня: Европейская
Калории: 85
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сотейник
  • Венчик
  • Мерный стакан
  • Нож
  • Разделочная доска

Приготовление
 

  1. В сотейнике соединить кетчуп, соевый соус, апельсиновый сок, рисовый уксус и сахар.
  2. Поставить сотейник на средний огонь и довести смесь до кипения, помешивая.
  3. В отдельной ёмкости смешать картофельный крахмал с ананасовым сиропом до однородности.
  4. Консервированные ананасы нарезать небольшими кусочками и добавить в кипящий соус. Проварить 1 минуту.
  5. Тонкой струйкой влить крахмальную смесь, постоянно помешивая венчиком.
  6. Довести соус до кипения и проварить ещё 30 секунд до загустения.
  7. Снять с огня и слегка остудить.

Ингредиенты
  

  • 180 г Ананас консервированный
  • 0,3 ст. Сок ананасовый сироп из банки
  • 3 ст. л. Кетчуп
  • 4 ст. л. Соус соевый
  • 3 ст. л. Уксус рисовый
  • 1,5 ст. л. Сок апельсиновый
  • 2 ч. л. Сахар
  • 1 ст. л. Крахмал картофельный

Примечание

Используйте именно консервированные ананасы в сиропе — свежие не дадут нужного вкуса.
Количество сахара можно уменьшить или увеличить по вкусу.
Для более острого варианта добавьте щепотку молотого чили или несколько капель соуса чили.
Соус хранится в холодильнике до 5 дней в закрытой ёмкости.