Назад

Капуста тушёная с грибами и фасолью — вкусное постное блюдо

Рецепт тушёной капусты с белыми грибами и фасолью. Простое, сытное и ароматное блюдо для поста или лёгкого ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 30 минуты
Замачивание фасоли 8 часов
Общее время 35 минуты
Порции: 4
Блюдо: Вторые блюда, Основное блюдо, Рагу и тушёные блюда
Кухня: Вегетарианская, Домашняя, Европейская
Калории: 200
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода с крышкой
  • Кастрюля для фасоли
  • Нож и шинковка
  • Лопатка

Приготовление
 

  1. Замочить ¾ стакана белой фасоли на 8–10 часов, затем отварить в свежей воде до готовности. Слить жидкость.
  2. Лук (75 г) очистить, нарезать кубиком и обжарить на 3 ст. л. масла до прозрачности.
  3. Капусту (350 г) нашинковать, выложить в сковороду с луком. Влить 150 мл воды и тушить 10–15 минут под крышкой.
  4. Добавить замороженные белые грибы (250 г) и готовить ещё 4–5 минут.
  5. Всыпать отваренную фасоль, добавить измельчённый чеснок. Перемешать.
  6. Приправить солью (0,75 ч. л.) и перцем (0,1 ч. л.). Прогреть под крышкой ещё 3–4 минуты.
  7. Подавать горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты
  

  • 250 г Белые грибы замороженные
  • 150 мл Вода
  • 350 г Капуста белокочанная
  • 75 г Лук репчатый
  • 3 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное
  • 0,1 ч. л. Перец чёрный молотый
  • 0,75 ч. л. Соль
  • 0,75 стакана Фасоль белая сухая
  • 2 зубчика Чеснок

Примечание

  • Белые грибы можно заменить шампиньонами или вешенками.
  • Чтобы блюдо получилось ещё более сытным, можно добавить немного томатной пасты или сметаны.
  • Если использовать консервированную фасоль, готовка займёт меньше времени.