Оборудование
Приготовление
- В небольшом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить муку и тщательно размешать венчиком до однородности.
- Обжарить мучную смесь до светло-бежевого цвета, постоянно помешивая.
- Влить горячее молоко тонкой струйкой, непрерывно размешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
- Сыр Дор Блю раскрошить и добавить в соус.
- Перемешивать до полного расплавления сыра и получения гладкой консистенции.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Ингредиенты
Примечание
Подавайте соус исключительно горячим — при остывании он густеет.
Для более мягкого вкуса можно заменить часть Дор Блю сливочным сыром.
Если соус получился слишком густым, добавьте немного горячего молока.
Отлично сочетается с курицей, индейкой, хот-догами и картофелем фри.