Назад

Фунчоза с мясом и овощами — пошаговый рецепт приготовления

Вкусная фунчоза с мясом и овощами: пошаговый рецепт восточной лапши с приправами, свининой и свежими овощами. Блюдо подходит для горячей и холодной подачи.
Печать рецепта
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 40 минуты
Общее время 1 час
Порции: 6
Блюдо: Вторые блюда, Закуска, Основное блюдо
Кухня: Азиатская, Домашняя, Корейская
Калории: 580
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Вок или гусятница
  • Терка для моркови по-корейски
  • Кастрюля для лапши
  • Дуршлаг
  • Лопатка для перемешивания

Приготовление
 

  1. Мясо нарезать кубиками 1,5 × 1,5 см. Лук и болгарский перец — соломкой, редьку и морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Помидоры нарезать кубиками.
  2. В раскалённом воке разогреть растительное масло и обжарить мясо до легкой корочки. Добавить нарезанный лук и продолжить жарить.
  3. Ввести морковь, затем редьку, помидоры и томатную пасту. Добавить приправу для фунчозы, соль и по желанию немного уксуса. Перемешать и тушить на слабом огне до готовности, периодически помешивая.
  4. Отдельно приготовить лапшу: залить её 2 литрами кипятка, оставить на 7–10 минут, помешивая. Когда лапша станет прозрачной и эластичной, воду слить, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Для удобства лапшу можно слегка порезать.
  5. Смешать готовую лапшу с мясом и овощами в одной глубокой посуде.
  6. Подавать горячей или дать настояться — вкус блюда станет ещё ярче.

Ингредиенты
  

  • 800 г Свинина (или баранина)
  • 4 ст. л. Растительное масло
  • 200 г Стеклянная лапша из зеленых бобов
  • 2 шт. Зеленая редька средние
  • 2–3 шт. Болгарский перец
  • 2 шт. Морковь средние
  • 2 шт. Репчатый лук
  • 2 шт. Помидоры
  • 3 ст. л. Томатная паста
  • 4-5 зубчиков Чеснок
  • 40 г Приправа для фунчозы кориандр, имбирь, перец чили, черный перец, паприка, чеснок, зелень укропа, соль
  • Соль, уксус 9% по вкусу

Примечание

  • Для более острого вкуса можно добавить свежий перец чили.
  • Стеклянную лапшу легко заменить рисовой, но именно из зеленых бобов она даёт лучший результат.
  • Блюдо отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится ещё вкуснее.