Назад

Экспресс-мясо в заливке

Быстрый рецепт мяса в маринаде из яиц, горчицы и специй. Жарится всего за 5 минут, получается сочным и румяным. Отлично подходит для быстрого ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 5 минуты
Маринование 12 часов
Общее время 12 часов 15 минуты
Порции: 4
Блюдо: Вторые блюда, Мясные, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 380
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Миска для маринада
  • Нож и разделочная доска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Холодильник

Приготовление
 

  1. Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
  2. В миске смешать яйца, крахмал, горчицу, соль, смесь перцев и специи.
  3. Выложить мясо в маринад, хорошо перемешать и убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь).
  4. Перед приготовлением достать мясо, слегка посыпать кунжутом.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить мясо.
  6. Жарить на сильном огне с обеих сторон по 2–3 минуты до появления румяной корочки.
  7. Подавать горячим с гарниром или свежими овощами.

Ингредиенты
  

  • 500 г Мясо
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 1 ст. л. Крахмал
  • 1 ст. л. Горчица
  • 1 ч. л. Смесь перцев
  • 1 ч. л. Соль
  • Специи по желанию
  • 1 ст. л. Масло растительное
  • 2 ч. л. Кунжут

Примечание

  • Можно использовать любую горчицу: классическую, дижонскую или зерновую.
  • Для более пикантного вкуса добавьте соевый соус или немного мёда.
  • Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде перед добавлением.
  • Подходит для жарки не только на сковороде, но и на гриле.