Назад

Дорадо, запечённая с голубым сыром и томатами — изысканный рецепт в духовке

Пошаговый рецепт дорадо с голубым сыром, лимоном, тимьяном и черри. Нежная и ароматная рыба, запечённая в духовке, с насыщенным сливочно-пряным вкусом.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 35 минуты
Порции: 2
Блюдо: Блюдо из рыбы, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 240
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Противень или форма для запекания
  • Пергамент
  • Кисточка для масла
  • Кухонный нож
  • Бумажные полотенца

Приготовление
 

  1. Подготовка ингредиентов.Подготовьте дорадо: очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Маринование.Посолите и поперчите дорадо снаружи и внутри, полейте лимонным соком и вложите в брюшко веточки тимьяна. Оставьте мариноваться 10 минут.
  3. Подготовка формы.Форму для запекания выстелите пергаментом и смажьте оливковым маслом.
  4. Начинка и запекание.В брюшко дорадо положите нарезанный голубой сыр, рядом выложите томаты черри.Запекайте при температуре 190°C в течение 20–25 минут до мягкости рыбы и румяной кожицы.
  5. Подача.Готовую рыбу подавайте горячей, с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей.Для украшения можно добавить немного свежего тимьяна или сбрызнуть блюдо оливковым маслом.

Ингредиенты
  

  • 1 шт. Дорадо (целая рыба, очищенная) ≈ 500 г
  • 30 г Сыр голубой рокфор, горгонзола или стилтон
  • 2–3 веточки Тимьян свежий ≈ 0,5 ч. л. сухого
  • 150 г Томаты черри
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • 1 ст. л. Масло оливковое
  • Соль морская по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Примечание

  • Если голубой сыр слишком насыщенный, замените его мягким сортом — «Дор Блю Крема» или «Горгонзола Дольче».
  • Можно добавить к томатам несколько маслин или ломтики лимона для контраста вкусов.
  • Дорадо можно заменить сибасом — он запекается аналогично и получается не менее вкусным.