Назад

Домашние колбаски из индейки — пошаговый рецепт в духовке

Вкусные и сочные колбаски из индейки в духовке. Простое приготовление, натуральный состав и аппетитный результат. Отлично подходят для горячего или холодного употребления.
Печать рецепта
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 31 минуты
Порции: 6
Блюдо: Вторые блюда, Закуска, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 270
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Миска для фарша
  • Ручной пресс для чеснока
  • Воронка или обрезанное горлышко пластиковой бутылки
  • Духовка
  • Противень
  • Пергаментная бумага
  • Зубочистка

Приготовление
 

  1. Филе индейки нарезать кубиками размером ~1×1 см.
  2. Добавить в мясо соль, черный перец, приправу для индейки, майонез, желатин, воду и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать.
  3. Дать фаршу настояться 20 минут, чтобы мясо промариновалось.
  4. С помощью воронки или обрезанного горлышка бутылки начинить колбасные оболочки. Набивать не слишком плотно. Завязать концы.
  5. Сделать в каждой колбаске несколько проколов зубочисткой.
  6. Сделать в каждой колбаске несколько проколов зубочисткой.
  7. На противень постелить пергамент, разложить колбаски. Запекать при 180 °C около 1 часа, перевернув один раз в процессе.
  8. Подавать горячими с гарниром или охлажденными как закуску.

Ингредиенты
  

  • 0,8 кг Филе индейки
  • 8 зубчиков Чеснок
  • 0,5 ч. л. Черный молотый перец
  • 1 ч. л. Приправа для индейки
  • 2 ст. л. Майонез
  • 15 г Желатин
  • 0,5 ч. л. Соль
  • 50 мл Вода
  • Колбасная оболочка

Примечание

  • Майонез можно заменить сметаной для более нежного вкуса.
  • Если нет колбасных оболочек, можно использовать фольгу: завернуть фарш в рулетики и запечь.
  • Желатин помогает сохранить сочность и плотность колбасок.