Назад

Домашнее мороженое

Лёгкое ягодное мороженое из творога и кефира без сливок: 10 минут подготовки, дальше — морозилка. Освежающе и полезно.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 6 часов
Общее время 6 часов 10 минуты
Порции: 4
Блюдо: Десерт
Кухня: Домашняя
Калории: 58
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Блендер
  • Формы для эскимо или контейнер для заморозки
  • Палочки для мороженого
  • Лопатка, ложка для мороженого

Приготовление
 

  1. Ягоды (свежие) промойте и обсушите. Замороженные использовать без разморозки.
  2. В блендере соедините творог, кефир, ягоды, минеральную воду и подсластитель по вкусу. Взбейте до полностью однородной кремовой массы.
  3. Разлейте в формочки для эскимо (или в стаканчики, пригодные для заморозки), вставьте палочки.
  4. Вариант: вылейте в одну форму/контейнер для последующей порционной раскатки шариков.
  5. Заморозьте 4–6 часов до полного застывания.
  6. Подавайте, украшая свежими ягодами и мятой.

Ингредиенты
  

  • 150 г Творог нежирный
  • 150 г Кефир 1%
  • 130 г Клубника свежая или замороженная
  • 15 г Черника можно заменить изюмом
  • 50 мл Минеральная вода
  • подсластитель/мёд/сахар по вкусу

Примечание

Сладость: если ягоды кислые, добавьте 1–2 ч. л. мёда или сахара.
Текстура: для более кремового результата добавьте 1–2 ст. л. греческого йогурта или 1 ч. л. арахисовой пасты.
Антилед: небольшая щепотка соли подчёркивает вкус и помогает «скруглить» холод.
Подача: перед формовкой шариков дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5 минут — будет легче накладываться.