Назад

Жареный минтай с овощами на гарнир

Простой рецепт жареного минтая с маринадом и овощным гарниром. Рыба получается сочной и ароматной, а овощи делают блюдо полезным и сытным. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 55 минуты
Порции: 4
Блюдо: Блюдо из рыбы, Вторые блюда, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 210
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Разделочная доска и нож
  • Миска для маринада
  • Сковорода с крышкой
  • Дуршлаг или сито
  • Кулинарная лопатка

Приготовление
 

  1. Филе минтая промыть, обсушить и нарезать на 2–3 части.
  2. Лук нарезать полукольцами, смешать с рыбой и специями. Полить маслом, перемешать и оставить на 15 минут.
  3. Добавить майонез, перемешать и оставить мариноваться ещё на 15 минут.
  4. Рыбу освободить от лука, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в раскалённом масле до золотистой корочки.
  5. Лук из маринада промыть через дуршлаг, смешать с мукой и обжарить в сковороде после рыбы.
  6. Добавить замороженные овощи, перемешать и жарить под крышкой до готовности, при необходимости добавляя масло или воду.
  7. Посолить, поперчить и при желании приправить любимыми специями.
  8. Подавать минтай с овощами горячим.

Ингредиенты
  

Для рыбы
  • 800 г Филе минтая
  • Мука для панировки
  • Масло растительное для жарки
Для маринада
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 2 ч. л. Хмели-сунели
  • 1 ч. л. Сухая приправа для рыбы
  • 1 ч. л. Соль
  • 1/4 ч. л. Перец черный молотый
  • 1 1 ст. л. Растительное масло
  • 1 1 ст. л. Майонез
Для гарнира
  • 300 г Овощная заморозка

Примечание

  • Вместо минтая можно использовать хек или треску.
  • Овощная смесь может быть любая: стручковая фасоль, морковь, брокколи, цветная капуста, кукуруза.
  • Для более нежного вкуса часть масла можно заменить на сливочное.