Жареная говяжья печень в маринаде

Простой рецепт мягкой и сочной печени, замаринованной в яйце и крахмале. Быстро готовится, отлично сочетается с любым гарниром.

Печать рецепта

Время на подготовку 15

Время приготовления 10

Маринование 1

Общее время 1 25

Порции: 4

Блюдо: Вторые блюда, Основное блюдо

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 370

Печень промойте, удалите протоки и плёнку, нарежьте порционными кусочками.
В миске приготовьте маринад: яйцо слегка взбейте с крахмалом.
Посолите и поперчите кусочки печени, перемешайте с маринадом и оставьте на 1–1,5 часа.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте печень с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячей с гарниром.

Вариации: для аромата в маринад можно добавить немного чеснока или сушёных трав.

Мягкость: чтобы печень не стала жёсткой, не пережаривайте её дольше 3–4 минут с каждой стороны.

Подача: хорошо сочетается со сметаной, зеленью и свежими овощами.