Назад

Сырные лепёшки на кефире с куриной грудкой

Нежные лепёшки на кефире с сыром и сочной начинкой из куриной грудки, зелени и сыра. Быстро, сытно и очень вкусно.
Печать рецепта
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 24 минуты
Общее время 45 минуты
Порции: 6
Блюдо: Выпечка
Кухня: Домашняя
Калории: 290
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Миска
  • Терка
  • Нож и разделочная доска
  • Скалка
  • Сковорода
  • Лопатка

Приготовление
 

  1. Сыр для теста и для начинки натрите на мелкой тёрке. Муку просейте.
  2. В кефир добавьте соду — должна появиться «снежная шапка».
  3. Добавьте соль, сахар, растительное масло и натёртый сыр. Перемешайте.
  4. Частями подсыпайте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
  5. Присыпьте тесто мукой, накройте плёнкой и дайте отдохнуть 10 минут.
Начинка:
  1. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.
  2. Смешайте курицу с сыром и мелко нарезанной зеленью.
Формирование лепёшек:
  1. Тесто разделите на части. Каждую часть разомните в лепёшку толщиной 4–5 мм.
  2. Выложите начинку в центр, соберите края к середине и защипните.
  3. Аккуратно приплюсните и раскатайте лепёшку как можно тоньше.
  4. Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Готовые лепёшки смажьте сливочным маслом, сложите стопкой и накройте миской на 5 минут.

Ингредиенты
  

Для теста
  • 400 г Мука
  • 1 стакан Кефир 250 г
  • 150 г Сыр твёрдый
  • 1 ст. л. Растительное масло
  • 0,5 ч. л. Сода
  • 0,5 ч. л. Соль
  • 0,5 ч. л. Сахар
Для начинки
  • 400 г Куриная грудка отварная
  • 100 г Сыр твёрдый
  • Зелень - укроп, петрушка по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Сливочное масло для смазывания готовых лепёшек

Примечание

Начинка: можно использовать ветчину, сосиски, варёные яйца с сыром или грибы.
Тесто: если липнет к рукам, смачивайте руки водой или маслом.
Форма: лепёшки можно делать круглыми, конвертами или в виде чебуреков.
Хранение: лепёшки остаются мягкими даже на следующий день.
Подача: вкусно со сметаной или чесночным соусом.