Назад

Суп рамен с курицей

Японский суп-рамен с куриным бульоном, лапшой, яйцом и нори. Сытный, ароматный и простой в приготовлении.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 50 минуты
Общее время 55 минуты
Порции: 4
Блюдо: Суп
Кухня: Японская
Калории: 400
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля (для бульона)
  • Сковорода (для обжарки)
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Кухонные щипцы или шумовка

Приготовление
 

  1. В кастрюле сварить бульон на куриных бедрах (2 л воды, без соли).
  2. Филе нарезать тонкими пластами, замариновать в 3 ст. л. соевого соуса и специях.
  3. Обжарить филе по 2–3 минуты с каждой стороны.
  4. Шампиньоны и лук нарезать, чеснок мелко порубить. Обжарить всё на масле.
  5. Влить готовый бульон, добавить 1 ст. л. соевого соуса и перцовый соус.
  6. Выложить лапшу и варить 3–5 минут.
  7. Яйцо сварить вкрутую, остудить и разрезать пополам.
  8. Собрать рамен: в миску положить лапшу, залить бульоном, добавить куриное филе, яйцо, чипсы нори и зелёный лук.

Ингредиенты
  

  • 1 шт Куриное филе
  • 2 шт Куриное бедро
  • 4 ст. л. Соевый соус
  • 300 г Шампиньоны
  • 0,5 шт Лук
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 1 ч. л. Перцовый соус
  • 1 шт Яйцо
  • 50 г Зелёный лук
  • 4-5 шт Листы или чипсы нори
  • 2 пачки Лапша быстрого приготовления
  • Смесь специй имбирь, паприка, смесь перцев, сухой чеснок – по 0,5 ч. л.
  • Масло растительное для обжарки

Примечание

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кунжутного масла или имбиря в бульон.
Вариация: Попробуйте заменить курицу на свинину или тофу, чтобы получить новый вкус.
Хранение: Лапшу лучше варить отдельно и добавлять перед подачей, чтобы она не разварилась в супе.
Подача: Украсьте суп семенами кунжута или острым соусом чили для дополнительной пикантности.