Назад

Соус-подливка универсальная

Простая и вкусная подливка с овощами и томатами. Подходит к мясу, рыбе, пасте и гарнирам.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 26 минуты
Порции: 6
Блюдо: Соусы и приправы
Кухня: Домашняя
Калории: 100
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода или сотейник
  • Лопатка или ложка
  • Терка

Приготовление
 

  1. На сковороде разогрейте масло. Добавьте натёртую морковь и мелко нарезанный лук. Обжаривайте 4–6 минут до мягкости.
  2. Добавьте нарезанные томаты, тушите 2–3 минуты.
  3. Введите томатную пасту, влейте бульон (или воду), перемешайте.
  4. Тушите на среднем огне 8–10 минут, пока соус не загустеет.
  5. Добавьте паприку, укроп и соль по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
  6. Подавайте горячим к любым блюдам.

Ингредиенты
  

  • 1 шт Лук
  • 2 шт Морковь средние
  • 3 шт Томаты небольшие
  • 4 ст. л. Томатная паста
  • 800 мл Овощной бульон или вода
  • 3 ст. л. Растительное масло
  • 1,5 ч. л. Паприка копчёная
  • Укроп по вкусу
  • Соль по вкусу

Примечание

Вариации: для мясного вкуса используйте куриный или говяжий бульон.
Пряности: попробуйте добавить щепотку базилика, орегано или тимьяна для средиземноморского акцента.
Консистенция: если любите более гладкий соус — измельчите подливку блендером.