Оборудование
Приготовление
Отварите язык
- Промойте язык и варите его 2–3 часа в подсоленной воде с добавлением чеснока и перца горошком.
- Готовый язык опустите в холодную воду, немного остудите и снимите шкурку (если не снимается — варите дольше).
Подготовьте язык
- Остуженный язык нарежьте длинной тонкой соломкой.
Сделайте омлет
- В миске слегка взбейте яйца, добавьте молоко, муку, соль, перец и щепотку карри. Размешайте до однородности.
- На раскалённую сковороду вылейте смесь, обжарьте блинчик с обеих сторон до золотистой корочки.
- Остудите омлет и нарежьте тонкой соломкой.
Соберите салат
- В миске соедините нарезанный язык, омлет, кукурузу и мелко нарезанную зелень.
- Заправьте сметаной или майонезом, тщательно перемешайте.
Охладите
- Поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся и стал ещё вкуснее.
- Подавайте охлаждённым, украшенным зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Чтобы салат был более лёгким, используйте сметану вместо майонеза.
Кукурузу можно заменить зелёным горошком.
Язык можно отварить заранее — он хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня.
Перед подачей украсьте салат рубленой зеленью или дольками перепелиных яиц.