Оборудование
Приготовление
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите.
- Картофель и морковь натрите на крупной тёрке.
- Яйца мелко нарежьте кубиками.
- Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
- На лист пергамента равномерно выложите слой тёртой моркови в виде прямоугольника. Смажьте майонезом.
- Поверх моркови аккуратно распределите картофель, посолите и снова смажьте майонезом.
- Выложите слой нарезанных яиц и также смажьте майонезом.
- Последним слоем разложите ломтики красной рыбы.
- С помощью пергамента аккуратно сверните всё в плотный рулет.
- Уберите рулет в холодильник минимум на 1–2 часа для стабилизации.
- Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками.
Ингредиенты
Примечание
Красную рыбу можно заменить слабосолёной сёмгой, форелью или лососем.
Для более лёгкого варианта часть майонеза можно заменить сметаной или йогуртом.
Перед нарезкой рулет обязательно должен хорошо охладиться — так он будет держать форму.
По желанию внутрь можно добавить мелко нарезанный укроп или зелёный лук.