Оборудование
Приготовление
- Подготовить овощи: тыкву нарезать небольшими брусочками, лук — соломкой.
- Чеснок разделить на зубчики и очистить.
- В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло.
- Сначала обжарить лук до прозрачности, затем добавить кусочки тыквы и обжарить вместе.
- В овощи добавить промытые изюм и курагу.
- Разложить очищенные зубчики чеснока поверх овощной смеси.
- Промытый рис распределить равномерно поверх овощей и сухофруктов.
- Влить кипяток так, чтобы он покрывал рис на 2 см.
- Добавить лавровый лист, соль и приправу для риса.
- Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 35–40 минут до испарения жидкости.
- Готовый рис собрать горкой в центре и оставить плов настояться под крышкой 20–25 минут.
Ингредиенты
Примечание
- При желании можно добавить немного сливочного масла перед подачей для более мягкого вкуса.
- Сухофрукты можно заменить финиками или черносливом.
- Если любите насыщенный вкус, добавьте немного шафрана или куркумы для золотистого оттенка риса.